Μαγική βραδιά στο Μαράθι κάτω από το «Φεγγάρι του κόκκινου ελαφιού»
Η πανσέληνος του Ιουλίου που είναι γνωστή και ως «Φεγγάρι του Κόκκινου Ελαφιού», είναι μια από τις ομορφότερες εικόνες της χρονιάς.
Γεύση: Στα «ψηλά» οι Κυκλάδες
Μέσα στην πρώτη παγκόσμια πεντάδα του «Taste Atlas» βρέθηκαν οι Κυκλάδες, οι οποίες κατέκτησαν την 5η θέση με βαθμολογία 4,38.
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Πάρου για τη γηγενή ερυθρή ποικιλία Μανδηλαριά
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Πάρου σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, για δύο χρόνια μελέτησαν πειραματικά τη βελτίωση της ποιότητας των ερυθρών οίνων «Π.Ο.Π ΠΑΡΟΣ», δίνοντας έμφαση σε παρεμβάσεις που αφορούν τη γηγενή ερυθρή ποικιλία Μανδηλαριά.
H Περιφέρεια Ν. Αιγαίου στο 10ο Φεστιβάλ Ελαιολάδου και Ελιάς
Στο περίπτερο της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου είχαν την ευκαιρία να γευτούν δημιουργίες των σεφ πάνω στις νησιώτικες συνταγές.
Δωρεάν εξετάσεις στην Πάρο για την παιδική παχυσαρκία
Το τμήμα Κοινωνικής Μέριμνας και Προστασίας του δήμου Πάρου ενημερώνει τους πολίτες σχετικά με την Εθνική Δράση κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας, που υλοποιείται από το υπουργείο Υγείας σε συνεργασία με τη UNICEF και άλλους φορείς.
Πώς αποθηκεύουμε το κολοκύθι στην κατάψυξη χωρίς να χάσει τη γεύση του;
Αναρωτιέστε πώς να διατηρήσετε το κολοκύθι για περισσότερο καιρό, τώρα που μπορούμε να το βρούμε φρέσκο στην αγορά; Η κατάψυξη είναι μια καλή λύση — αρκεί να ακολουθήσετε μερικά βασικά βήματα για να κρατήσει το λαχανικό τη γεύση και την υφή του.
Νέο διαδυκτιακό σεμινάριο στις Κυκλάδες και Αιγαίο, για την παιδική παχυσαρκία
Σε συνέχεια των εκπαιδευτικών δράσεων που υλοποιεί το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου στο πλαίσιο της Εθνικής Δράσης κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας σας ενημερώνουμε ότι το Εκπαιδευτικό Εργαστήριο που απευθύνεται σε Γονείς και Φροντιστές της Περιφέρειας Β. Αιγαίου και Κυκλάδων...
Τσίχλες: Τα οφέλη, αλλά και οι πιθανοί κίνδυνοι
Για πολλούς, οι τσίχλες είναι μέρος της καθημερινότητάς τους. Άλλωστε, σύμφωνα με μία μελέτη του 2019 σε περισσότερους από 3.000 έφηβους και ενήλικες στις ΗΠΑ, το 62% ανέφερε ότι μασούσε τσίχλα τους τελευταίους έξι μήνες, συνήθως μία τσίχλα την ημέρα.
Μακαρονάδα με ελαιόλαδο και σκόρδο | Το απόλυτο νηστίσιμο και νόστιμο πιάτο
Από τις πιο βασικές Ιταλικές συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε είναι το aglio e oglio, που παντρεύει το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε μια πεντανόστιμη μακαρονάδα που γίνεται μέσα σε μερικά λεπτά της ώρας..
Ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμοι
Η νηστεία της Σαρακοστής έχει μεγάλη ποικιλία στα φαγητά και τα περισσότερα πιάτα έχουν όμορφη γεύση!
Κυριακάτικο τραπέζι / Νηστίσιμη γαλέτα με μανιτάρια και σπανάκι
Η σπιτική ζύμη δεν χρειάζεται να απαιτεί σκληρή δουλειά, μπορεί να γίνει εύκολα και γρήγορα, και επιπλέον, μπορεί να είναι και υγιεινή
Νησιώτικοι Μαραθοκεφτέδες
Οι νόστιμοι και εύκολοι στο μαγείρεμα μαραθοκεφτέδες αποτελούν το νούμερο ένα πιάτο στα νησιά, αυτήν την εποχή.
Τηγανίτες της γιαγιάς
Γλυκές και αφράτες, οι τηγανίτες της γιαγιάς θα σας κλέψουν την καρδιά, είτε επιλέξετε να τις φάτε για πρωινό, είτε για σνακ! Ο chef Γιώργος Τσούλης σας δίνει την αυθεντική συνταγή της γιαγιάς! Δοκιμάστε τη!
Μπιφτέκια γαλοπούλας
Συνταγή για μπιφτέκια από κιμά γαλοπούλας
Σαρακοστιανοί ντοματοκεφτέδες
Οι ντοματοκεφτέδες λέγεται ότι είναι οι «κεφτέδες των φτωχών» επειδή οι νοικοκυρές λόγω ακριβού κρέατος έπαιρναν διάφορα άλλα υλικά.
Γαριδομακαρονάδα με λαζάνια
Η γαριδομακαρονάδα έχει τις ρίζες της στη μεσογειακή κουζίνα, συνδυάζοντας την ιταλική παράδοση των ζυμαρικών με τα πλούσια θαλασσινά της Ελλάδας.
Οι «πρωταθλητές» της ακρίβειας το 2025
Μεγάλο «αγκάθι» παραμένει η ακρίβεια για τους καταναλωτές και τα νοικοκυριά στην Ελλάδα, καθώς σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία που είδαν το φως της δημοσιότητας, προϊόντα και υπηρεσίες παρουσιάζουν αυξήσεις στις τιμές τους.
Χρυσοί Σκούφοι | Με 2 εστιατόρια η Πάρος στον κατάλογο – Ποια είναι;
Οι Χρυσοί Σκούφοι 2025 τίμησαν τους καλύτερους εκπροσώπους της ελληνικής εστίασης διοργανώνοντας μια λαμπερή βραδιά, αφιερωμένη στην υψηλή γαστρονομία και «αποθέωση» του Έκτορα Μποτρίνι, για τα επιτεύγματά του.
10+1 οφέλη της μπανάνας!
Σύμφωνα με το healthline.com, οι μπανάνες περιέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό και συστήνονται ακόμα και σε αυτούς που δεν ακολουθούν συγκεκριμένη διατροφή. Ενδεικτικά, μπορεί να ωφελήσουν στην απώλεια βάρους, στην πέψη και στην υγεία της καρδιάς.
Παρουσίαση βιβλίου στο ΓΕ.Λ. Πάρου
Την Πέμπτη, 27 Φεβρουαρίου, στο Γενικό Λύκειο Πάρου, ο Γιώργος Πίττας, μίλησε για την ενασχόλησή του με τη γαστρονομία, τα ταξίδια του ανά την Ελλάδα όπου κατέγραψε τις γευσιγνωστικές ποικιλίες κάθε τόπου, για τη γαστρονομία της Πάρου καθώς και για το τελευταίο του βιβλίο
Χρήσιμες συμβουλές του ΕΦΕΤ για το τραπέζι της Σαρακοστής
Ο Ενιαίος Φορέας ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) με ανακοίνωσή του ενημερώνει τους καταναλωτές για όλα όσα πρέπει να προσέξουν στα τρόφιμα που προτιμώνται την Καθαρά Δευτέρα και γενικά τη Σαρακοστή.
Καλαμαράκια με σπανάκι σαν φρικασέ
Γιατί να κάνετε τα καλαμαράκια μόνο τηγανητά ή κρασάτα; Το φρικασέ τους ταιριάζει και μαγειρεύει ένα νοστιμότατο και πολύ υγιεινό φαγάκι που είναι και νηστίσιμο.
Τσικνοπέμπτη | Οδηγίες για ασφαλές ψήσιμο στην ψησταριά
Η Τσικνοπέμπτη γιορτάζεται την Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας των Αποκριών, της λεγόμενης Κρεατινής. Η ημέρα συνοδεύεται από παραδοσιακές παρασκευές κρεάτων στις ψησταριές, καθώς η Τετάρτη και η Παρασκευή είναι ημέρες νηστείας
Κρέμα μπανάνας με μέλι και μπισκότα
Συνταγή για κρέμα μπανάνας με μέλι και μπισκότα. Εύκολο επιδόρπιο στο ποτήρι.
10ο φεστιβάλ ελαιολάδου και ελιάς
Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, πρόκειται να συμμετέχει στο 10ο φεστιβάλ ελαιολάδου και ελιάς, που θα πραγματοποιηθεί 30,31 Μαΐου και 1 Ιουνίου 2025, στην Καλαμάτα.
Ασφαλή τρόφιμα στο ψυγείο | Ποια δεν πρέπει να μπαίνουν στην πόρτα του
Σύμφωνα με το αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας (USDA), για να είναι ασφαλή τα τρόφιμα στο ψυγείο πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία από 4,4 βαθμούς Κελσίου και κάτω.
Πώς θα φτιάξουμε πανεύκολα σκορδαλιά με πατάτα
Η σκορδαλιά, γνωστή και ως αλιάδα, είναι μία παρασκευή που μοιάζει με πουρέ στην ελληνική κουζίνα η οποία φτιάχνεται αναμιγνύοντας λιωμένο σκόρδο.
Κοκκινιστοί λαχανοντολμάδες
Αγαπημένο παραδοσιακό πιάτο του χειμώνα, οι λαχανοντολμάδες έχουν τον τρόπο τους στο δίπλωμα και το μαγείρεμα για να μην ανοίξουν.
Τηγανιά με άγρια μανιτάρια και κρεμμύδια
Η Σεβγή Τσολάκ Αλή, από τη Ρούσσα Σουφλίου, η οποία ανήκει στη νέα γενιά Πομάκων που ξεπέρασε το εμπόδιο της γλώσσας, έμαθε τα ελληνικά και σπούδασε μαγειρική, μας έφτιαξε αυτή την απλή και νόστιμη τηγανιά με μανιτάρια και κρεμμύδια.
Fish and chips | Ένα βρετανικό φαγητό που μας αρέσει
Το αυθεντικό βρετανικό street food πιάτο «Fish and chips», που είναι μάλλον το διασημότερο φαγητό από το Ηνωμένο Βασίλειο, αποτελείται συνήθως από μπακαλιάρο τηγανισμένο σε κουρκούτι με μπύρα.
Χταπόδι βραστό με λαδόξιδο | Αν μιλάμε για μεζέ!
Το χταπόδι είναι ένας πανεύκολος και νόστιμος μεζές και είναι μία συνταγή με γεύση γεμάτη Ελλάδα! Εύκολο και γρήγορο, το πιο νόστιμο μεζεδάκι
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο στα γρήγορα!
Ιδανική για πρωινό, σνακ ή ακόμα και για ελαφρύ γεύμα, αυτή η τυρόπιτα θα σας λύσει τα χέρια κάθε φορά που θέλετε κάτι εύκολο, γρήγορο και απολαυστικό!
Καλαμάρια Γεμιστά φρικασέ
Ένα φαγητό πολύ νόστιμο και θρεπτικό που θα σας βοηθήσει να ξεφύγετε από τα κλασικά λαδερά ή χειμωνιάτικα συνοδευτικά από βραστά λαχανικά
Πώς να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι
Οι χοιρινές μπριζόλες με κόκκαλο μπορεί συνήθως να μαγειρεύονται στο φούρνο, αλλά και στο τηγάνι μπορούν να γίνουν εξίσου ζουμερές και απολαυστικές. Αρκεί να ακολουθήσετε τις συμβουλές μας…
Σουπιές με άγρια χόρτα
Τα άγρια χόρτα της εποχής, όπως τα ραδίκια με την πικράδα τους και την κρουστή υφή τους, αντικαθιστούν το σύνηθες σπανάκι και ταιριάζουν με τις σουπιές σε ένα πιάτο τραχιάς, συναρπαστικής νοστιμιάς.
Εξαγορά της ετ. «Μπάρμπα Στάθης»
Άλλαξε χέρια η γνωστή εταιρεία «Μπάρμπα Στάθης», σύμφωνα με όσα ανακοινώθηκαν επίσημα την Πέμπτη (23/1).
Σήμερα θα φτιάξουμε μάφιν με σοκολάτα!
Το μάφιν είναι ένα ατομικού μεγέθους ψημένο ψωμάκι γρήγορης εκτέλεσης. Μπορούν να γίνουν είτε αλμυρά (αλεύρι βρώμης, τυρί) είτε γλυκά (βατόμουρο, σοκολάτα ή μπανάνα).
Fish and chips | Ένα φαγητό από τη Βρετανία με γεύση…
Το αυθεντικό βρετανικό street food πιάτο αποτελείται συνήθως από μπακαλιάρο τηγανισμένο σε κουρκούτι με μπύρα.
Ροφός λεμονάτος σε μία ώρα!
Ο ροφός είναι πετρόψαρο και συχνάζει σε βραχώδεις βυθούς, σε βάθη από 5-300 μέτρα. Είναι κυρίαρχο ψάρι στη Μεσόγειο και λατρεύει τα ζεστά νερά. Η νοστιμιά του είναι γνωστή από την αρχαιότητα.
Κουζίνα με τρία μάτια και φούρνο είχαν στις Κυκλάδες προ 2.500 χρόνια…
Μία κουζίνα μαγειρέματος με τρία «μάτια», σχάρα και πλάκα ψησίματος,, που είναι ηλικίας 2500 ετών, αποδεικνύει την εφευρετικότητα των αρχαίων Ελλήνων.
Απόλυτο gourmet το μενού στην ορκωμοσία Τραμπ
Gourmet κουζίνα περιλαμβάνει το γεύμα που θα πραγματοποιηθεί μετά την ορκωμοσία του Ντόναλντ Τραμπ.
Ντολμαδάκια με κιμά
Τα πιο νόστιμα ντολμαδάκια με κιμά, σε μια υπέροχη συνταγή που θα αγαπήσετε.
Βραστά παντζάρια για υγεία και αντοχή!
Τα παντζάρια είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, νιτρικά άλατα, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, βιταμίνη C και φολικό οξύ.
Επειδή οι κουραμπιέδες δεν είναι μόνο τα Χριστούγεννα!
Το 1924 έφτασαν στον Νομό Καβάλας οι Μικρασιάτες πρόσφυγες από την Καρβάλη της Καππαδοκίας, δημιούργησαν τη Νέα Καρβάλη. Οι άνθρωποι αυτοί έφεραν μαζί και την παραδοσιακή συνταγή κουραμπιέδων της Μικράς Ασίας.
Ζυμαρικά με άγρια μανιτάρια και τρούφα
Τα άγρια μανιτάρια, νόστιμα και υγιεινά αγαπούν ιδιαίτερα τα ζυμαρικά. Οι τρούφες είναι μια σπάνια και πολύτιμη λιχουδιά με γήινο άρωμα και πλούσια γεύση.
Τον ντάκο θεωρούν καλύτερη σαλάτα οι ξένοι κι όχι τη χωριάτικη
Το Taste Atlas απογειώνει στη βαθμολογία του τις ελληνικές σαλάτες αναδεικνύοντας τον ντάκο ως την κορυφαία.
Σιγά το δύσκολο! Φτιάχνουμε στο σπίτι πανακότα
Η πανακότα είναι ένα από τα πιο γνωστά ιταλικά γλυκά και το όνομά της σημαίνει «ψημένη κρέμα». Είναι πολύ διαδεδομένο ως έδεσμα σε όλα τα σπίτια των Επτανήσων.
Ψαρόσουπα με κατεψυγμένο κοκκινόψαρο
Δοκιμάστε αυτήν τη νοστιμότατη σούπα, που περιέχει μπόλικα μυρωδικά αλλά και τον τρόπο που γίνονται οι πατάτες και τα καρότα.
Για να «στρώσει» το στομάχι μας από τις γιορτές: Κοτόσουπα με μανιτάρια
Μια εξαιρετική πρόταση για ελαφρύ γεύμα μετά το «πανηγύρι» των εορτών, είναι η γευστικότατη κοτόσουπα με μανιτάρια.
Κατσικάκι στο φούρνο με ρύζι
Μια υπέροχη και λαχταριστή συνταγή, κατσικάκι στο φούρνο με ρύζι, που έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία.
Εύκολη χοιρινή τηγανιά στον φούρνο
Την τηγανιά αυτή με τις πιπεριές μπορείτε να την απολαύσετε με ρύζι ή πατάτες.
Πόσο πραγματικά αντέχει το φαγητό που περίσσεψε στο ψυγείο;
Είτε είναι γαλοπούλα είτε μία μερίδα σουφλέ με τυριά, γεγονός παραμένει ότι στις γιορτές είθισται να περισσεύει φαγητό που μπορούμε να φάμε τις επόμενες μέρες. Πόσο αντέχει όμως το φαγητό στο ψυγείο;
Σπαγγέτι ναπολιτέν με τριφτή τομάτα
Γρήγορη μακαρονάδα Ναπολιτέν γιατί έχουμε γιορτές και δε μένουμε συνέχεια μέσα στην κουζίνα…
Χριστουγεννιάτικο μπούτι με λαχανικά
Ορισμένες νοικοκυρές θα φτιάξουν την ξενόφερτη γαλοπούλα αλλά... το κατεξοχήν χριστουγεννιάτικο κρέας της παραδοσιακής μας κουζίνας είναι το χοιρινό μπούτι!
Ξέρεις ποιο ρύζι ταιριάζει σε κάθε φαγητό;
Το ρύζι αποτελεί βασικό στοιχεία της διατροφής για περισσότερο από το ήμισυ του παγκοσμίου πληθυσμού. Όσον αφορά τη διατροφική του αξία, λίγοι είναι οι σπόροι και τα δημητριακά που μπορούν να το ανταγωνιστούν...
Προτού «πλακωθείς» στα γλυκά, ρίξε και μια ματιά στις θερμίδες…
Όσο περνούν οι μέρες, τόσο περισσότερα γλυκά των Χριστουγέννων μπαίνουν στο σπίτι μας, αλλά και το στομάχι μας.
Ρεβίθια με λουκάνικο
Μια διαφορετική συνταγή για τα ρεβύθια που παίρνουν νοστιμιά από τα πικάντικα λουκάνικα. Μια συνταγή που γίνεται όλες τις εποχές του χρόνου και μπορεί να φαγωθεί και κρύα.
Σαββατιάτικο φαγητό στα γρήγορα | Κοκκινιστό λαχανόρυζο
Κοκκινιστό λαχανόρυζο με απλά υλικά που σίγουρα έχουμε σπίτι μας ή μπορούμε να αγοράσουμε σε περίπτωση που θέλουμε να φτιάξουμε και γρήγορο.
Σουβλάκι για χορτοφάγους με χαλούμι!
Το χαλούμι αντικαθιστά το κρέας με τέλειο αποτέλεσμα.
Κάστανα: Τα οφέλη που έχουν
Τα κάστανα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, γεγονός που τα καθιστά μοναδικά μεταξύ των ξηρών καρπών. Στην πραγματικότητα, μισό φλιτζάνι ωμά κάστανα καλύπτει το 35% με 45% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C.
Χριστουγεννιάτικος κόκορας
Σιγοψήνουμε στη γάστρα για αρκετή ώρα και τον απολαμβάνουμε με την εξαιρετική γέμισή του.
Πάμε να φτιάξουμε Τρίγωνα Πανοράματος!
Το εξαίσιο παραδοσιακό γλυκό της Θεσσαλονίκης – σιροπιαστό και βουτυράτο.
Προετοιμασία-παρασκευή 1 ώρα, Ψήσιμο 30′
ΥΛΙΚΑ (για 36-42 τρίγωνα)
Για το σιρόπι
400 γρ. ζάχαρη
300 γρ. νερό
Λίγες σταγόνες...
Μυστικά από την Αργυρώ: Πώς τηγανίζω καλαμαράκια (ΒΙΝΤΕΟ)
Πρέπει να είναι τελείως στεγνά χωρίς καθόλου υγρασία επάνω τους. Ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι για να στραγγίσουν και καλό απορροφητικό χαρτί για να τα ταμπονάρετε είναι ιδανικά.
Η δαιμονοποίηση των Κυκλαδίτικων τυριών
Η Ελλάδα προσπαθεί τα τελευταία χρόνια να εντάξει την παραδοσιακή κυκλαδίτικη τυροκομία στον «Αντιπροσωπευτικό κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας», μια παγκόσμια πρωτοβουλία της UNESCO, σύμφωνα με άρθρο του κ. Θανάση Αντωνίου, στην εφημερίδα «Έλληνας Αγρότης»
Πίτα με φέτα, άνηθο και μέλι
Ο συνδυασμός είναι μοναδικός.
Τα μικρά ψάρια είναι η καλύτερη ασπίδα για την υγεία
Αν προσπαθείτε να υιοθετήσετε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, ίσως ήδη έχετε μειώσει την κατανάλωση κρέατος και επεξεργασμένων τροφίμων, επιλέγοντας πιο συχνά πουλερικά ή θαλασσινά ως πηγή πρωτεΐνης.
Μαρουλοσαλάτα με μπέικον και σος γιαουρτιού
Η προσθήκη ξηρών καρπών απογειώνει το πιάτο.
Πρώτη στον κόσμο η ελληνική κουζίνα
Στην πρώτη θέση της λίστας του Taste Atlas με τις 100 καλύτερες κουζίνες του κόσμου για το 2024-2025 βρέθηκε η Ελλάδα.
Χοιρινό στο φούρνο
Απλό με λίγα υλικά. Μεγάλο ατού του είναι το υπέροχο τραγανό δέρμα, σαν μπισκότο!
Ροφός με μπάμιες
Στη νησιωτική κουζίνα συχνά τα ψάρια μαγειρεύονται με μπάμιες ή φασολάκια. Αν δεν βρίσκουμε ροφό μπορούμε να τον αντικαταστήσουμε με στήρα, σφυρίδα ή βλάχο.
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μίλησε για τα αγαπημένα φαγητά του Μητσοτάκη
Η εκπομπή «Πάμε Δανάη», συνάντησε την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, η οποία μίλησε για το εστιατόριο της και ανέφερε μεταξύ άλλων για τις γαστρονομικές επιλογές του πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη.
Το πράσινο τσάι και τα οφέλη του!
Το πράσινο τσάι καταναλώνεται παγκοσμίως ιδιαίτερα στις χώρες της Άπω Ανατολής και θεωρείται από πολλούς το καλύτερο και πιο υγιεινό ρόφημα που υπάρχει. Φυσικά, κανένα ρόφημα από μόνο του δε μπορεί να προστατέψει από τις αρρώστιες.
Μακαρονόπιτα με χωριάτικο φύλλο
Υπάρχουν κάποιες συνταγές που είναι συνδεδεμένες με τις δικές μας παιδικές αναμνήσεις. Πίτες με λίγα υλικά που μοιάζουν με τα πιο δύσκολα πιάτα του κόσμου.
Vegan παστίτσιο από το Άγιον Όρος
Η αγιορείτικη παστιτσάδα με ρεβύθια και μπεσαμέλ λαχανικών είναι ένα εξαιρετικά λαχταριστό πιάτο που θα σας κατατάξει στους λάτρεις της κουζίνας των μοναχών στο Περιβόλι της Παναγίας.
Γαριδομακαρονάδα στο Πι και Φι
Αφεθείτε στη θαλασσινή απόλαυση με τη γαριδομακαρονάδα, Γαρίδες σβησμένες με λευκό κρασί και αρωματικά μυρωδικά παντρεύονται με τα ζυμαρικά που μαγεύουν τις αισθήσεις.
Γεμιστά του Αγίου Όρους
Στην αγιορείτικη κουζίνα, πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν τα φρέσκα αγνά υλικά. Τα γεμιστά στο Περιβόλι της Παναγίας είναι πλούσια σε λαχανικά και μυρωδικά που έρχονται απευθείας από το μποστάνι της Μονής και χαρίζουν πλούσια γεύση σ’ αυτό πιάτο.
Τι πρέπει να προσέχεις όταν μαγειρεύεις στη φριτέζα αέρος
Βρισκόμαστε συχνά αντιμέτωποι με διάφορα ζητήματα που αφορούν στη λειτουργία της και στο μαγείρεμα των υλικών. Γιατί κάηκε το φαγητό; Γιατί παραψήθηκε από την μία πλευρά και από την άλλη έμεινε ωμό;
Κουνουπίδι σουφλέ
Εναλλακτικός τρόπος για να μαγειρέψετε το κουνουπίδι. Συνοδεύει ιδανικά διάφορα κρεατικά.
Γιατί βγαίνει σκληρό το μοσχαρίσιο κρέας και πώς μαλακώνει;
Αυτό το ερώτημα μού έθεσε διαδικτυακός φίλος και θεωρώ πως αντιπροσωπεύει μια γενικευμένη απορία η οποία δεν έχει μια εύκολη απάντηση, μια και πολλοί παράγοντες παίζουν ρόλο. Οπότε θα το απαντήσω αναλυτικά και όσο πιο διεξοδικά γίνεται.
Αγιορείτικη συνταγή: Γουβαρλάκια με τόνο
Τα γιουβαρλάκια με τόνο είναι μια από εκείνες τις συνταγές που αποδεικνύουν ότι όταν ένας Αγιορείτης μοναχός, εκτός από την πίστη, διακονεί και την τέχνη της μαγειρικής, τότε, σε σύγκριση με τους κοσμικούς ομότεχνούς του, γίνεται ασυναγώνιστος, χωρίς, φυσικά, να το επιδιώκει.
Μυζηθροπιτάκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Γλυκά μυζηθροπιτάκια με μέλι και φύλλο κρούστας. Συνταγή από την Πάρο για παραδοσιακά μυζηθρομελοπιτάκια, σαν μελιτίνια! Τα μυζηθροπιτάκια με μέλι και φύλλο κρούστας είναι τραγανά, πεντανόστιμα και ονειρεμένα!
Μπαρμπούνι: Το πιο θρεπτικό ψάρι στην Ελλάδα
Όλα τα ψάρια προσφέρουν κάτι καλό στην υγεία μας. Αυτό που δίνει τα περισσότερα οφέλη είναι διαθέσιμο στη Μεσόγειο τους περισσότερους μήνες του χρόνου.
Μοσχάρι ψητό κατσαρόλας
Βασικός κανόνας για το επιτυχημένο μαγείρεμα στην κατσαρόλα είναι το αργό μαγείρεμα σε σιγανή φωτιά, με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας
Ποιο είναι το πιο υγιεινό ψωμί;
Μικρά μυστικά υγείας για το ψωμί που τρώμε μοιράστηκε με τους ακολούθους του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ο Dr. Tim Spector, κορυφαίος ειδικός στη διατροφή από τη Βρετανία.
Αρνάκι φρικασέ με μυρωδικά αυγολέμονο
Ένα κατ᾿ εξοχήν χειμωνιάτικο φαγητό, ιδανικό για το Κυριακάτικο, αλλά και το γιορτινό τραπέζι σας. Το αρνάκι με διάφορα μυρωδικά και με ελαφρώς ροζέ σάλτσα, είναι συνδυασμός, που η γεύση του θα σας αφήσει άφωνους!
ΠΡΟΣΟΧΗ: Νοθευμένο λάδι στις Κυκλάδες
Με δελτίο Τύπου του τμήματος Εμπορίου της Διεύθυνσης Ανάπτυξης Κυκλάδων της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, γίνεται γνωστή η ύπαρξη μη κανονικού – νοθευμένου ελαιολάδου στα νησιά μας.
Τα φρούτα με τα περισσότερα φυτοφάρμακα
Τα φυτοφάρμακα είναι κάτι που δεν μπορούμε να αποφύγουμε σε μεγάλο βαθμό, ειδικά αν σημαντικό μέρος της διατροφής μας αποτελείται από φρούτα. Η παραγωγή των φρούτων σε μεγάλη κλίμακα είναι δυνατή μόνο με τη χρήση μυκητοκτόνων, εντομοκτόνων και παρασιτοκτόνων.
Μακαρόνια με τόνο (ιταλική συνταγή)
Μια πεντανόστιμη ιταλική συνταγή στο τραπέζι σας. Ένα πιάτο γεμάτο αρώματα, γεύσεις και υφές που θα λατρέψετε με την πρώτη μπουκιά.
Γιουβέτσι μοσχάρι
Λαχταριστό κριθαράκι κοκκινιστό με ζουμερό μοσχάρι και μυζήθρα, ιδανικό για να ένα κυριακάτικο τραπέζι με την οικογένεια ή τους φίλους.
Μικρά μυστικά για το βράσιμο των αυγών
Τα βραστά αυγά αποτελούν μια από τις εύκολες και υγιεινές καθημερινές προτιμήσεις πολλών καθώς έχουν άφθονη πρωτεΐνη, πολλές βιταμίνες, σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες κι έχουν μόνο 75 θερμίδες. Μόνο τυχαίο δεν είναι άλλωστε ότι οι αθλητές τα προτιμούν στην καθημερινή τους διατροφή.
Κοφτό μακαρονάκι με καλαμάρι και σάλτσα ντομάτας
Αυτό το πιάτο με κοφτό μακαρονάκι με καλαμάρι και σάλτσα ντομάτας μυρίζει θάλασσα, φτιάχνεται πολύ εύκολα, σε λιγότερο από μία ώρα και είναι μια ιδανική πρόταση για ένα τραπέζι με φίλους.
Μουσακάς με τόνο
Ένας ψευτομουσακάς, για όσους και όσες εν όψη καλοκαιριού κάνουν δίαιτα αλλά κα για τους λάτρεις του τόνου.
Τι είπε για την Πάρο η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στο Mega
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου βρέθηκε χθες τηλεοπτικά στην εκπομπή, «Buongiorno», του Mega και μίλησε για την καταγωγή της και για τα παιδικά της χρόνια στην Πάρο λέγοντας:
Το “Σουρωτό” Πάρου στα κορυφαία τυριά της Ελλάδος
Στη λίστα με τα κορυφαία 50 ελληνικά τυριά, που κερδίζουν μια θέση το 2024 στο τραπέζι του «Τυροκόμου», βρίσκεται το Σουρωτό Πάρου που παρασκευάζεται από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Πάρου.
Κουνέλι λαδορίγανη με πατάτες
Το σημερινό μενού περιλαμβάνει μία συνταγή με κουνέλι. Πρόκειται για ένα κρέας που το αγαπάω ιδιαίτερα, καθώς εκτός από νόστιμο, δεν έχει λιπαρά και είναι πιο θρεπτικό από το κοτόπουλο!
Ποια τυριά είναι κατάλληλα για άτομα με υψηλή χοληστερόλη
Οι περισσότεροι από εμάς θέλουμε να απολαύσουμε ένα κομμάτι τυρί με το φαγητό μας, είτε τριμμένο πάνω σε μακαρόνια, είτε λίγη φέτα στη σαλάτα...
Ομελέτα με βλίτα
Η ομελέτα με βλίτα είναι μια χορταστική και θρεπτική συνταγή για πρωινό και όχι μόνο.
Γαύρος πλακί στον φούρνο
Ο γαύρος, ως κύριο συστατικό αυτής της συνταγής, την καθιστά μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και εξαιρετική πηγή ω3 λιπαρών οξέων, γνωστών για την ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση τους, με σημαντικά οφέλη για την υγεία της καρδιάς και τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας.
Χοιρινό με κάστανα
Η μυρωδιά του κάστανου ξυπνάει σε όλους μας αξέχαστες οσμές και γεύσεις της παιδικής μας ηλικίας.
Σάλτσα ντομάτας φουλ αρωματική και γευστική
«Γεύση στο φουλ», λέει η σεφ του εστιατορίου Θαλασσάκι στην Τήνο, Αντωνία Ζάρπα, για τούτη τη σάλτσα ντομάτας που μας προτείνει. «Είναι μια σάλτσα φοβερή, αλλά πρέπει να έχεις διαλέξει νόστιμες ντομάτες, σαρκώδεις και αρωματικές», συμπληρώνει η σεφ.
Εύκολη κασερόπιτα
Η σημερινή συνταγή είναι για την παραδοσιακή κασερόπιτα, που πολλοί πιστεύουν ότι είναι «μπελαλίδικη» και θέλει ώρα. Η αλήθεια όμως είναι εντελώς διαφορετική!
Το Ν. Αιγαίο στη μεγαλύτερη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων – Ποτών στον κόσμο
Τα προϊόντα του Νοτίου Αιγαίου ταξιδεύουν για άλλη μια φορά στον κόσμο και συστήνουν την πλούσια γαστρονομία των νησιών Κυκλάδων και Δωδεκανήσων, προωθώντας παράλληλα τη φήμη τους ως γαστρονομικών προορισμών.
Η μπουγάτσα Σερρών στα καλύτερα πρωινά του κόσμου (ΒΙΝΤΕΟ)
Με κρέμα ή με τυρί, η μπουγάτσα Σερρών κέρδισε το ενδιαφέρον της παγκόσμιας κοινότητας η οποία την κατέταξε στα καλύτερα εδέσματα πρωινού στον κόσμο.
Πώς μειώνεις τη μυρωδιά του μαγειρεμένου ψαριού από την κουζίνα
Σύμφωνα με το "Reader’s Digest", μπορείς να μειώσεις τη μυρωδιά του πριν ακόμη το μαγειρέψεις, μουλιάζοντάς το σε γάλα ή ένα μίγμα από νερό και λεμόνι.
Συνταγή για μελιτζάνες με ντομάτα και τυριά
Αυτό το φαγητό είναι ιδανικό για τα οικογενειακά τραπέζια ενώ η γλυκιά γεύση του αφήνει μια αίσθηση «μαμαδίστικου» φαγητού στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Με υλικά που ήδη υπάρχουν στην κουζίνα μας, ελάχιστο χρόνο και ταλαιπωρία.
Ο σωστός τρόπος αποθήκευσης της πατάτας
Οι πατάτες που αγοράζουμε από τον μανάβη ή το σούπερ μάρκετ, είναι γνωστό ότι μπορεί να χαλάσουν γρήγορα.
Κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές
Φτιάχνουμε τους αγαπημένους μας τηγανητούς κεφτέδες και τους συνοδεύουμε με τηγανητές πατάτες. Το 20% του κιμά να είναι λίπος και να είναι περασμένο μία φορά από τη μηχανή. Έτσι τα κεφτεδάκια θα βγουν πιο αφράτα και ζουμερά.
Έχουν ημερομηνία λήξης οι ελιές;
Ελιές Καλαμών, τσακιστές, λαδολιές, θρούμπες, ελιές Άμφισσας, ή κρητικές είναι μερικές από τις ποικιλίες που βρίσκουμε στη χώρα μας. Οι ελιές πρωταγωνιστούν σε οικογενειακά τραπέζια μέσα σε αλμυρά πιάτα, πίτες, σαλάτες, ακόμη και σε γλυκά.
Πικάντικο κουνουπίδι πανέ στη φριτέζα αέρος
Τώρα που το κουνουπίδι είναι στα καλύτερά του είναι η ώρα να φτιάξουμε ένα θρεπτικό σνακ που ξεφεύγει από τα καθιερωμένα. Αντί να το...
Κολοκυθοτηγανίτες
Μεζές πεντανόστιμος τον οποίο αγαπάνε μεγάλοι αλλά και μικροί. Σερβίρονται ζεστές από το τηγάνι και ποτέ δεν είναι αρκετές!
Μουσακάς κλασικός
Ο αγαπημένος μουσακάς, ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, στην κλασική του εκδοχή από τη σεφ Ντίνα Νικολάου. Αξίζει να το δοκιμάσετε!
Πόσο «καβούρι» είναι το σουρίμι τελικά;
Ας το πιάσουμε από την αρχή. Σαν προϊόν, το σουρίμι, ανακαλύφθηκε το 1970 στην Ιαπωνία. Οι μάγειρες και οι παραγωγοί τροφίμων ήθελαν να δημιουργήσουν ένα υποκατάστατο για το καβούρι, που και τη δεκαετία του ’70 ήταν αρκετά τσουχτερό στην τιμή.
Χοιρινό με σταφύλια
«Σε μια ρώγα από σταφύλι έπεσαν οχτώ σπουργίτες και τρωγόπιναν οι φίλοι…».
Νόστιμο και ελαφρύ σαλατούρι από την Πάρο
Το σαλατούρι είναι μια υγιεινή, ελαφριά και άκρως γευστική επιλογή, ειδικά αν συνοδευτεί με χωριάτικο ψωμί ή παξιμάδι. Αποτελεί έναν τρόπο να γευτούμε την...
Ψωμί ζυμωτό με μαστίχα και γλυκάνισο, από την Πάρο
Φημισμένη μαγείρισσα της Πάρου, η κυρία Μαρία Αναγνωστοπούλου-Κατσουνά ψήνει τα ψωμιά της στον ξυλόφουρνο της κουζίνας. «Δεν είναι στολίδι, τον δουλεύω», είπε και σταυροκοπήθηκε...
Κρέας από την κατάψυξη: Όλα τα μυστικά και πώς να το μαγειρέψετε
Γνωρίζω ότι πολλοί αγοράζουν φρέσκα κρεατικά και τα βάζουν στη κατάψυξη για να τα μαγειρέψουν κάποια άλλη στιγμή, πρακτική που σε γενικές γραμμές δε με βρίσκει σύμφωνο.
Πώς θα φτιάξετε παραδοσιακή φανουρόπιτα για του Αγ. Φανουρίου
Η παρασκευή της φανουρόπιτας την παραμονή της γιορτής του Αγίου Φανουρίου στις 27 Αυγούστου, είναι μια συνήθεια που έλκει την καταγωγή της στη Μικρά Ασία.
Παριανά αμυγδαλωτά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Τα παριανά αμυγδαλωτά με ανθόνερο, έχουν υπέροχο άρωμα, μοναδική γεύση και είναι το τέλειο κέρασμα για τους καλεσμένους σας.
Ξέρεις για το πεπόνι ή ό,τι κάτσει…
Για να απολαύσετε το πεπόνι και να διατηρήσετε τη γεύση, την υφή και την υγρασία του είναι σημαντικό να γνωρίζεις ορισμένα πράγματα.
Ποια αλκοολούχα ποτά προσθέτουν θερμίδες
Η κατανάλωση αλκοόλ επηρεάζει τον μεταβολισμό μας και κάνει την απώλεια κιλών δυσκολότερη. Τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν τις λεγόμενες «κενές θερμίδες», καθώς δεν περιέχουν κανένα θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας.
Παριανή μυζηθρόπιτα
«Η μυζηθρόπιτα μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια. Όταν το σπίτι μας μοσχομύριζε θυμαρίσιο μέλι και κανέλα, ανακατεμένα με τα αρώματα της άνοιξης και...
Το μυστικό για τρυφερή μπριζόλα
Όποιο είδος μπριζόλας κι αν ψήνουμε, είτε είναι χοιρινή, είτε μοσχαρίσια, θέλουμε να είναι τραγανή εξωτερικά και τρυφερή και ζουμερή στο εσωτερικό της. Πώς θα το πετύχουμε αυτό;
Το ξεχωριστό τραπέζι της ημέρας στην Πάρο (Η συνταγή)
Μετά τη δεκαπενθήμερη νηστεία που επιβάλει η ορθόδοξη πίστη, τον πρώτο λόγο στο τραπέζι, τον Δεκαπενταύγουστο, έχει το κρέας που συμπληρώνεται με πολλά άλλα εδέσματα της ελληνικής γης.
Χταποδοπίλαφο Πάρου με μιρμιτζέλι
Το χταποδοπίλαφο με μιρμιτζέλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει το θαλασσινό άρωμα του χταποδιού με την ιδιαίτερη γεύση του μιρμιτζελιού, ενός τοπικού ζυμαρικού από την Πάρο.
Βράβευση Gin με βότανα Αντιπάρου!
Το Gin αποτελεί ένα από τα δημοφιλέστερα αλκοολούχα ποτά, λόγω της χρήσης τους για έναν τεράστιο αριθμό κοκτέιλ.
Το Gin «ΤΑΧΙΔΙ», βραβεύτηκε σε σημαντικό διαγωνισμό...
Τάρτα σοκολάτας με παριανή κάππαρη
Σε ένα μικρό εργαστήριο στη Νάουσα της Πάρου ο νεαρός ζαχαροπλάστης Κωνσταντίνος Κασιδόπουλος «ευλογεί» έναν ελληνογαλλικό γάμο υλικών και τεχνικών με αποτέλεσμα ενδιαφέρον όσο και αναπάντεχο.
Τα τέλεια γεμιστά
Τα γεμιστά είναι ένα πιάτο-ορόσημο στα ελληνικά οικογενειακά τραπέζια και δικαίως βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά πιάτα.
Υλικά
6 πιπεριές για...
Τι δε ρίχνουμε στον νεροχύτη
Μπορεί να είναι πιο εύκολο να ρίχνουμε στον νεροχύτη της κουζίνας μας τα λίπη από τα ταψιά μας καθώς ετοιμαζόμαστε να τα πλύνουμε, ωστόσο...
Κόλπο για να αφαιρέσουμε τη φλούδα της πιπεριάς
Οι πιπεριές αποτελούν τις σταρ του καλοκαιριού αφού μπορούν να ταιριάξουν σε πολλές συνταγές είτε ως βασικό υλικό είτε ως δευτερεύον, που δίνει άλλη...
Ποια τρόφιμα «σκοτώνει» το ψυγείο
Υπάρχουν τροφές που όταν μπουν στο ψυγείο αλλοιώνονται και σύμφωνα με τους ειδικούς οι χαμηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν το λεγόμενο USP (Unique Selling Proposition), δηλαδή αυτό που κάνει ένα προϊόν διαφορετικό και καλύτερο από τον ανταγωνισμό.
Σκορδόψωμο: Η γεύση που λιώνει στο στόμα!
Το σκορδόψωμο είναι η καλύτερη ιδέα για ορεκτικό ή για συνοδευτικό στο ποτό μας.
Στραπατσάδα με ζυμαρικά | Η εύκολη καλοκαιρινή συνταγή
Σήμερα σας προτείνουμε μία εύκολη και γευστική καλοκαιρινή συνταγή για στραπατσάδα με ζυμαρικά, που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια.
Τονοσαλάτα με ψητές πιπεριές
Ο τόνος στην κονσέρβα ή στο βάζο είναι μια εύκολη λύση για φαγητό και ταυτόχρονα ένα υλικό δημιουργικό. Η παρακάτω συνταγή για τονοσαλάτα θα σας εκπλήξει.
Γλυκό ψυγείου από τον Στέλιο Παρλιάρο
Ο Στέλιος Παρλιάρος μας χαρίζει μια συνταγή για κλασικό γλυκό ψυγείου με κρέμα, μπισκότα και σοκολάτα, εύκολο στη παρασκευή του που σίγουρα θα λατρέψουν τα παιδιά.
Γιορτή ρεβιθιού στον Πρόδρομο: Το πρόγραμμα
Ο πολιτιστικός σύλλογος. «Σκόπας ο Πάριος» μας προσκαλεί στο διήμερο Φεστιβάλ Γαστρονομίας: «Γιορτή του Ρεβιθιού» και στην προβολή αγροτικών προϊόντων.
10 βασικά λάθη που κάνουμε με τα αυγά
Λατρεύουμε τα αυγά για το πρωινό, το μεσημεριανό αλλά και για το βραδινό μας γεύμα. Ωστόσο, συχνά δεν καταφέρνουμε να τα πετύχουμε όπως πρέπει....
Τροφές που δεν τρως μετά τη λήξη τους
Υπάρχουν τροφές που πρέπει να αποφεύγεις να καταναλώνεις μετά την ημερομηνία λήξης τους, καθώς μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας.
Το «μαγικό φασόλι» που ρίχνει χοληστερόλη και σάκχαρο
Αποτέλεσε κομμάτι της κινεζικής κουζίνας, με τη φήμη του πλέον να φτάνει σε όλο τον κόσμο. Το τόφου, ένα από τα προϊόντα που παράγεται από αυτό το θαυματουργό μπιζέλι, κυριαρχεί στις vegan και χορτοφαγικές διατροφές
Πίτσα Ναπολιτάνα
Η Νάπολη, η πρωτεύουσα της πίτσας, έκανε όλον τον κόσμο να ερωτευθεί αυτό το έδεσμα, που γίνεται εύκολα και στο σπίτι!
Πηγές πρωτεΐνης για εκείνους που δεν τρώνε κρέας
Μια συχνή ανησυχία για τις χορτοφαγικές και vegan δίαιτες είναι η πιθανή έλλειψη επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης.
Κολοκυθάκια ογκρατέν
Ένα καλό ογκρατέν μπορεί να σε παρασύρει να το δοκιμάσεις (ακόμα και καυτό), γιατί δεν μπορείς να περιμένεις άλλο!
Εύκολη μπουγάτσα με κρέμα
Η μπουγάτσα είναι εδώδιμο αρτοσκεύασμα που χρησιμοποιεί το φύλλο με το οποίο φτιάχνονται πίτες ή αλλά σκευάσματα άρτου με ζύμη.
Αγιορείτικοι Ρεβιθοκεφτέδες
Οι αγιορείτικοι ρεβιθοκεφτέδες (ψευτοκεφτέδες), είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
Αν μιλάς για σπιτικό γλυκό… τότε γαλακτομπούρεκο!
Το γαλακτομπούρεκο είναι παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό ταψιού, που αποτελείται κυρίως από φύλλο και κρέμα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές και τρόποι παρασκευής, καθώς και μεγέθη κομματιών.
Σάμαλι πολίτικο
Το γλυκό αυτό έχει βαθιά ιστορία και το έχουν απολαύσει πλήθη ανθρώπων στην Ανατολή και όλη τη Μεσόγειο εδώ και αιώνες. Σήμερα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα γλυκά ταψιού και ξεχωρίζει για τα πλούσια αρώματά του.
Παγωτό σοκολάτα με τριμμένο μπισκότο (χωρίς παγωτομηχανή)
Ελάχιστα σκεύη, 3-4 υλικά το πολύ και μηδέν κόπος! Το σπιτικό παγωτό γίνεται παιχνιδάκι!
Λαδερές μπάμιες
Οι μπάμιες είναι το απόλυτο λαδερό πιάτο του καλοκαιριού και πρέπει να τις μαγειρεύουμε με τον παραδοσιακό τρόπο.
Μελιτζανοπίλαφο: Το φαγητό που κρύο είναι μάλλον καλύτερο!
Ένα υπέροχο φαγητό της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, με οικονομικά υλικά και πικάντικα μπαχαρικά, είναι το μελιτζανοπίλαφο!
Αν δεν έχεις φάει χταπόδι στην Πάρο… τότε δεν ξέρεις!
Στο πέρασμα των αιώνων έγινε σημαντικό έδεσμα κι ο τρόπος συντήρησής του και παρασκευής του παραμένει εδώ και αιώνες ένας στην Πάρο!
Τιραμισού σε μόλις 20 λεπτά
Το τιραμισού είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά ψυγείου που είναι ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι. Η παρακάτω συνταγή είναι ιδιαίτερα εύκολη και το γλυκό θα γίνει σε 20 λεπτά.
Λευκή ή καστανή ζάχαρη;
Η λευκή και η καστανή ζάχαρη προέρχονται είτε από τα ζαχαροκάλαμα είτε από τα ζαχαρότευτλα. Συγκεκριμένα, το 80% της παγκόσμιας ζάχαρης παράγεται από ζαχαροκάλαμο, ενώ το υπόλοιπο 20% προέρχεται από ζαχαρότευτλα.
Πώς να κάνουμε τα τέλεια αφράτα μπιφτέκια
Το μπιφτέκι πολλοί πιστεύουν ότι είναι απλό στην παρασκευή του αλλά είναι σίγουρο ότι πολύ εύκολα μπορεί να γίνει σαν «πέτρα» και να βγει από το ταψί μας μία σκέτη αποτυχία!
Μπύρα – αναψυκτικά: «Γκολ» στην κατανάλωση λόγω Euro και Ολυμπιακών Aγώνων
Η αγορά της μπύρας αλλά και των αναψυκτικών «ποντάρει» παραδοσιακά στην καλοκαιρινή περίοδο για την ενίσχυση την κατανάλωσης, λόγω των καλών καιρικών συνθηκών αλλά και του αυξημένου τουρισμού.
Παλαιστινιακή σαλάτα με φακές
Η κλασική συνταγή για φακοσαλάτα, υγιεινή, θρεπτική και άκρως καλοκαιρινή περιέχει εκτός από τις φακές, τοματίνια ή ντομάτες, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, φέτα, μαϊντανό και δυόσμο.
Φεστιβάλ γαστρονομίας στην Αντίπαρο
Ο σύλλογος γυναικών Αντιπάρου, υπό την αιγίδα του δήμου Αντιπάρου, διοργανώνει την Κυριακή, 23 Ιουνίου, στον Σιφνέικο Γιαλό, την εκδήλωση «Φίλεμα 2024».
Πρόκειται για ένα...
Μελιτζάνες στο φούρνο, σερβιρισμένες με γιαούρτι
Οι μελιτζάνες στο φούρνο, σερβιρισμένες με γιαούρτι είναι ένα πεντανόστιμο μελιτζανοφαγητό, έτοιμο στο πι και φι.
Καυτερά ρεβύθια
Τα ρεβίθια πιο αλλιώτικα από ποτέ. Μια θρεπτική, υγιεινή και συνάμα γευστική συνταγή που εύκολα μπορεί να ενταχθεί στην διατροφή σας.
Μπορούμε να στεκόμαστε μπροστά στον φούρνο μικροκυμάτων όταν λειτουργεί;
Αν είσαι κι εσύ από εκείνους που φοβούνται τον φούρνο μικροκυμάτων, μάθε τους μύθους και τις αλήθειες που αφορούν την χρήση του, αλλά και τους κινδύνους που μπορεί να κρύβει για την υγεία σου.
Παγωτό καρπούζι (πανεύκολο!)
Το καρπούζι είναι ο δροσερός πρωταγωνιστής του καλοκαιριού, και τα παιδιά το λατρεύουν. Εμείς σας δίνουμε μια εύκολη σπιτική συνταγή για ένα λαχταριστό παγωτό που θα φτιάξετε με τρία μόνο υλικά!
Το απίστευτο κόλπο για κρύο νερό χωρίς ψυγείο!
Το καλοκαίρι με τις υψηλές θερμοκρασίες ψάχνουμε πάντα τρόπους για να δροσιστούμε. Πέρα από τα δροσιστικά ροφήματα, τα φρούτα εποχής, τα smoothies και τους χυμούς, ο πιο εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για να το πετύχουμε είναι φυσικά να πιούμε νερό!
Κέφαλος με πατάτες στο φούρνο
Το αγαπημένο ψάρι, κέφαλος, μπορούμε να το ψήσουμε, να το τηγανίσουμε, ή να τον κάνουμε βραστό. Όμως ο κέφαλος στον φούρνο είναι κάτι άλλο…
Οι ντομάτες δεν μπαίνουν στο ψυγείο!
Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη περίοδος για τα φρούτα και λαχανικά και φυσικά για τις φρέσκες ντομάτες. Η ντομάτα πρωταγωνιστεί σε πολλά κλασικά ελληνικά πιάτα με κορυφαίο την κλασική χωριάτικη σαλάτα.
Ομελέτα με μελιτζάνες
Σε λίγους ανθρώπους δεν αρέσουν οι ομελέτες. Κι αυτό, γιατί υπάρχει η δυνατότητα να την φτιάξουμε με διαφορετικά υλικά και έτσι να έχουμε πολλές γευστικές παραλλαγές. Μια από αυτές, είναι και η ομελέτα με μελιτζάνες
Εύκολο καλοκαιρινό γλυκό με ζαχαρούχο γάλα!
Το πιο γευστικό γλυκό ψυγείου με ζαχαρούχο γάλα. Είναι δροσερό, εύκολο και πεντανόστιμο. Θα το λατρέψετε μικροί και μεγάλοι.
Ποια φρούτα βοηθούν για να αντιμετωπίσουμε τον καύσωνα
Για να παραμείνουμε σωστά ενυδατωμένοι στην περίπτωση υψηλών θερμοκρασιών όπως σήμερα, χρειάζεται να πίνουμε πολλά υγρά -και κυρίως νερό- αλλά και να καταναλώνουμε φρούτα με μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό.
Τροφές που δίνουν ενέργεια
Το είδος και η ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας έχει αντίκτυπο στο πόσο ενεργητικοί αισθανόμαστε.
Καλοκαιρινή πίτα με βλίτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Τα βλίτα στην Πάρο τα μαγειρεύουμε με πολλούς τρόπους. Όσα περισσέψουν γίνονται καλοκαιρινή πίτα με βλίτα ή μικρά τρίγωνα πιτάκια.
Νέες γαστρονομικές περιηγήσεις στην Αντίπαρο
Ξεκίνησε χθες (7 Ιουνίου), στο «Beach House Antiparos», η λειτουργία μίας ξεχωριστής κουζίνας με την προσφορά εδεσμάτων που ξεχωρίζουν για τη γεύση τους.
Ελληνική πίτσα του αγρότη
Στην αρχαία Ελλάδα έφτιαχναν μια πίτα, πού ήταν μια στρογγυλή βάση από ζύμη ψωμιού, πάνω στην οποία έβαζαν διάφορα υλικά και την ονόμαζαν πλακούντα.
Τα McDonald’s έχασαν το θρυλικό «Big Mac»
Το Γενικό Δικαστήριο της Ευρώπης έκρινε ότι η αμερικανική αλυσίδα McDonald's δε δικαιούται να χρησιμοποιεί το εμπορικό σήμα «Big Mac» σε ό,τι αφορά προϊόντα πουλερικών, ύστερα από την εκδίκαση υπόθεσης με αντίδικο την ιρλανδική εταιρεία fast food Supermac's.
Λαβράκι με λαχανικά
Το βραστό λαβράκι με λαχανικά μπορεί να γίνει και σαν κακαβιά με ένα μόνο ψάρι.
Ταβέρνα στην Αθήνα λειτουργεί συνεχώς επί 126 χρόνια! (ΒΙΝΤΕΟ)
Λάτρεις της γαστρονομικής ιστορίας με γκουρμέ διάθεση περιπέτειας υποστηρίζουν στο «The Oldest Restaurant in (Almost) Every Country», ότι το παλαιότερο εστιατόριο στην Ελλάδα είναι «Η Ταβέρνα του Ψαρρά», που άνοιξε το 1898, στην Πλάκα!
Πολίτικη καροτοσαλάτα
Η πολίτικη καροτοσαλάτα γίνεται εύκολα, είναι γευστική και συνοδεύει εξαιρετικά τα ψητά. Ακόμα μπορούμε να τη βάλουμε και στα σάντουιτς αντί για μαγιονέζα ή σος.
Μπακαλιάρος κροκέτα με μπύρα
Ο μπακαλιάρος κροκέτα είναι ένας τραγανός μεζές με ωραιότατη κρούστα, που αρέσει πολύ σε μικρά και μεγάλα παιδιά...
Διάκριση για το ελαιόλαδο Καμάρανθο Πάρου
Μία πραγματικά μεγάλη διάκριση για την Πάρο αποτελεί το χρυσό βραβείο που απονεμήθηκε στο βιολογικό ελαιόλαδο που παράγεται από την στο Καμάρι της Αγκαιριάς
Στην κορυφή της γευσιγνωσίας τρία ελληνικά φαγητά της μαμάς μας!
Το «Taste Atlas», δηλαδή, η «Βίβλος» των καλοφαγάδων περιέλαβε τρία κλασικά ελληνικά φαγητά στη λίστα των πιο δημοφιλών μαγειρευτών φαγητών στον φούρνο
Ξέρεις να ξεχωρίζεις για πιο φαγητό είναι το κάθε νούμερο στα μακαρόνια;
Στην Ελλάδα, τα κλασικά μακαρόνια φτιάχνονται από σκληρό σιτάρι, ενώ σε άλλες χώρες για την παραγωγή τους, χρησιμοποιούνται και άλλα είδη αλευριού
Πένες σαλάτα με σάλτσα μαγιονέζας
Ελάχιστους ανθρώπους θα βρεις που δε θα τους αρέσουν τα ζυμαρικά, ιδιαίτερα αν αυτά συνοδεύονται από τυριά ή με κάποια σως
Το θαυματουργό σιταρόχορτο
Το σιταρόχορτο τα τελευταία χρόνια έχει γίνει διάσημο για τις εξαιρετικές ευεργετικές του ιδιότητες στον ανθρώπινο οργανισμό και είναι απλό στην παρασκευή του και φθηνό
Τροφές που μειώνουν την αρτηριακή πίεση
Πολλοί ενήλικες έχουν την τάση να έχουν υψηλά επίπεδα πίεσης μεγαλώνοντας και είναι πολύ σημαντικό να βρουν τρόπους, εκτός της φαρμακευτικής αγωγής, για να προστατέψουν τον εαυτό τους από την υπέρταση
Ο τόνος έχει την περισσότερη πρωτεΐνη απ’ όλα τα ψάρια!
Η πρωτεΐνη αποτελεί το συστατικό με τη μεγαλύτερη σημασία για τη σωστή ανάπτυξη και λειτουργία του σώματος
Χουρμάδες: Το απόλυτο superfood!
Όταν πρόκειται για την υγεία, οι χουρμάδες είναι απλά ασυναγώνιστοι αφού είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, γεγονός που τους καθιστά μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με αμύγδαλα και σταφίδες
Το κλασικό αυτό γλύκισμα που παρασκευάζεται σχεδόν σε όλα τα ελληνικά σπίτια, είναι νηστίσιμο και ιδιαίτερα αγαπητό την περίοδο της Σαρακοστής.
O Economist αποθεώνει τον μουσακά!
Με τίτλο: «Πώς ο μουσακάς τα κατάφερε στο πάνθεον της ελληνικής γαστρονομίας» o Economist εξηγεί ότι ο τρόπος που η Ελλάδα έχει αγκαλιάσει το φαγητό αυτό είναι ένα «μάθημα για το πώς σφυρηλατούνται οι παραδόσεις και πώς εξελίσσεται η κουζίνα ενός έθνους»
Ποια χρησιμότητα έχει ένα βαζάκι ρύζι μέσα στο ντουλάπι σας
Αν βάλετε ένα βαζάκι ρύζι μέσα στα ντουλάπια της κουζίνας σας. ποιο μπορεί να είναι το όφελος;
Η αξία των μανιταριών στη διατροφή μας
Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, αλλά και αντιοξειδωτικές ουσίες. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια είναι πλούσια σε χαλκό, κάλιο, σελήνιο, νιασίνη, μελατονίνη, β-γλυκάνη και GABA
Τα καρότα δεν είναι μόνο για τη φασολάδα, αλλά γίνονται και φοβερό σνακ!
Αν καραμελώσετε καρότα με μέλι και σκόρδο θα τους δώσετε μία γεύση που όχι μόνο θα σας ενθουσιάσει αλλά θα μιλούν οι καλεσμένοι σας για καιρό για τα γλασαρισμένα καρότα που έφαγαν σπίτι σας!
Γιατί τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά την 25η Μαρτίου;
Οι λόγοι που καθιέρωσαν τον μπακαλιάρο στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου ήταν καθαρά οικονομικοί και πρακτικοί. Στην ηπειρωτική χώρα...
Ο σωστός τηγανιτός μπακαλιάρος δεν είναι λουκουμάς! Βάλτε τέλος στο κουρκούτι!
Το κουρκούτι είναι ένα «κόλπο» που ξεκίνησε από δήθεν σεφ για να κουκουλώσει τις αδυναμίες... και έτσι, με μυρωδικά, αυγά κλπ δίνει την αίσθηση του λουκουμά!
Διατροφή για υγιή μαλλιά
Η υγεία των μαλλιών μας εξαρτάται από την καλή διατροφή με την οποία διασφαλίζεται η παροχή όλων των θεραπευτικών ουσιών. Υπάρχουν όμως συγκεκριμένες τροφές που μπορούν να βελτιώσουν ή να διατηρήσουν την κατάσταση των μαλλιών μας;
Πώς θα καταλάβετε εάν είναι αυθεντικός ο μπακαλιάρος
Καμπανάκι με αποδέκτες τους καταναλωτές κρούει η Ένωση Εργαζόμενων Καταναλωτών Ελλάδος (ΕΕΚΕ) με αφορμή περιστατικά παραπλάνησής τους κατά την αγορά μπακαλιάρου για το γιορτινό τραπέζι της 25ης Μαρτίου
Άπαχα ψάρια: Αυτά να προτιμήσετε στη δίαιτα σας
Η συχνή κατανάλωση ψαριών είναι από τις βασικές συστάσεις διατροφής για όλες τις ηλικίες και για όλο τον πληθυσμό. Όλα τα είδη ψαριών έχουν κάποια κοινά χαρακτηριστικά διατροφής, ανεξαρτήτως είδους και προέλευσης
Κατάσχεση αλιευμάτων στην Πάρο
Στο πλαίσιο προγραμματισμένης περιπολίας με σκάφος του Λιμεναρχείου Πάρου, κατά τις μεσημβρινές ώρες της Πέμπτης (14/3), εντοπίστηκαν στην ευρύτερη περιοχή Νάουσας Πάρου, καθώς και στο στενό μεταξύ Πάρου και Αντιπάρου...
Οι θετικές συνέπειες της κατανάλωσης πρωινού
Το πρωινό γεύμα έχει φανεί από εκατοντάδες μελέτες πως μπορεί να εκκινήσει το μεταβολισμό σας και να σας βοηθήσει να κάψετε περισσότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας
Φασολάδα: Το must ελληνικό πιάτο!
Η φασολάδα είναι ένα από τα κλασικότερα παραδοσιακά φαγητά της χώρας μας
Ξέρεις να ξεχωρίζεις τα μακαρόνια;
Στην Ελλάδα τα κλασικά μακαρόνια φτιάχνονται από σκληρό σιτάρι, ενώ σε άλλες χώρες για την παραγωγή τους, χρησιμοποιούνται και άλλα είδη αλευριού
Ξινομυζήθρα (σουρωτό) Πάρου
Παραδοσιακά στην Πάρο, αλλά και στις Κυκλάδες, οι κτηνοτρόφοι έπηζαν το γάλα αμέσως μετά το απογευματινό άρμεγμα και το σούρωναν την επομένη ημέρα για την παραγωγή της ξινομυζήθρας
Σαλατούρι Πάρου
Μια παραδοσιακή συνταγή από την Πάρο, που οι ψαράδες τα παλιά χρόνια έφτιαχναν με σαλάχι
Σουτζουκάκια Πολίτικα
Η αυθεντική, Πολίτικη συνταγή, έχει μυστικό της επιτυχίας που είναι, ότι αφού ενώσουμε καλά τα υλικά με τους κιμάδες, να αφήσουμε το μείγμα να σταθεί, τουλάχιστον για 1 ώρα στο ψυγείο, για να ανακατευτούν τα αρώματα και οι γεύσεις
Τα θαύματα της ρίγανης!
Η ρίγανη είναι ένα θαυματουργό φυτό της φύσης, που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα αλλά και θεραπευτικά ενώ οι αρχαίοι Έλληνες στους γάμους έβαζαν κλαδάκια της στα στεφάνια
Τσίζκεϊκ
Το τσίζκεϊκ (στα αγγλικά σημαίνει κέικ τυριού) είναι γλυκό που αποτελείται από δύο τουλάχιστον στρώσεις, από τις οποίες η παχύτερη αποτελείται από ένα μείγμα μαλακού τυριού, αβγών και ζάχαρης
Συνταγή για παιδικό πάρτι: Mac and Cheese μπουκιές
Σίγουρα ξέρετε τι είναι οι τυροκροκέτες, τις έχετε φάει, όμως mac and cheese μπουκίτσες σίγουρα δεν έχετε φάει!
Υπεροτροφές που καλλιεργείς στην αυλή σου ή το μπαλκόνι
Τα superfoods (υπερτροφές), αποκτούν όλο και περισσότερους θαυμαστές, αφού διαθέτουν εξαιρετική διατροφική αξία
Υγιεινές επιλογές τροφών που δεν κοστίζουν
Η υψηλή ποιότητα της διατροφής δεν συνεπάγεται απαραίτητα υψηλό κόστος, ειδικά στις χώρες της Μεσογείου
Η διατροφική αξία που κρύβουν τα μαύρα φασόλια
Τα μαύρα φασόλια είναι ένα από τα κορυφαία τρόφιμα από άποψη διατροφικής άξιας
Τι είναι η φριτέζα αέρος;
Παρά το όνομα της, δεν "τηγανίζει" μόνο φαγητό, αλλά έχει τη δυνατότητα να τηγανίζει, να ψήνει και πολλά άλλα
Τι περιεκτικότητα σε θερμίδες έχουν τα ποτά
Ακόμη και όσα δεν έχουν γλυκιά γεύση είναι συχνά γεμάτα ζάχαρη και πρέπει να αποφεύγονται από όλους όσοι προσέχουν τη διατροφή τους ή προσπαθούν να χάσουν βάρος
Συνταγή για φρέσκο σολομό
Υπάρχει μία light και νόστιμη συνταγή για σολομό, που ταιριάζει μοναδικά με χωριάτικη σαλάτα ή ψητά λαχανικά
Διατροφικά tips για να συρρικνώσεις το λίπος στην κοιλιά
Το παρακάτω πλάνο διατροφής αποτελείται από πέντε βήματα που θα σας φέρουν λίγο πιο κοντά, πιο εύκολα και αποτελεσματικά στον στόχο
Συνταγή για τη διάσημη ουγγαρέζικη σούπα Γκούλας
Το γκούλας είναι σούπα ή μαγειρευτό με κρέας και λαχανικά καρυκευμένα με πάπρικα, κι άλλα μπαχαρικά. Με προέλευση από την Ουγγαρία, το γκούλας καταναλώνεται κυρίως στην κεντρική Ευρώπη αλλά και σε άλλα μέρη της ηπείρου μας
Ποιες τροφές σε βοηθούν στο γυμναστήριο
Αν κάνεις σκληρές προπονήσεις στο γυμναστήριο για να έχεις υγιές και τέλειο σώμα, πρέπει να γνωρίζεις ότι χρειάζεσαι και ιδανική τροφή
Μπιφτέκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο της Αργυρώς (ΒΙΝΤΕΟ)
ΥΛΙΚΑ (Μερίδες 6-8)
1 kg κιμάς μοσχαρίσιος2 κρεμμύδια (τριμμένα)2 ντομάτες (τριμμένες)3 φέτ. ψωμί2 κ.σ. κόκκινο ξίδι2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ρίγανηΑλάτιΠιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
8 πατάτες1 κ.σ. μουστάρδα1...
Τα οφέλη της τσουκνίδας στην υγεία μας
Η τσουκνίδα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, Α, Κ, Ε, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ και σε ιχνοστοιχεία όπως πυρίτιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο, χαλκό,...
Τροφές που χορταίνουν αλλά δεν παχαίνουν
Κάτι να τιθασεύσει τη βασανιστική πείνα χωρίς να αυξήσει την περίμετρο της μέσης είναι ευχή που όμως γίνεται πραγματικότητα με τα αγαπημένα λαχανικά. Είτε...
Κουρκουμάς: θεραπευτική βόμβα στον οργανισμό
Ο κουρκουμάς είναι ένα χρυσοκίτρινο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ινδική ιατρική. Κύριο συστατικό του η κουρκουμίνη, η οποία είναι ένα...
Κι όμως, οι χυμοί μπορεί να παχαίνουν!
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο JAMA Pediatrics, ένα ποτήρι έτοιμου συσκευασμένου χυμού μπορεί να απειλεί το βάρος των παιδιών.Οι καναδοί ερευνητές για τη...
Επτά ελληνικά τυριά στα 100 καλύτερα του κόσμου
Επτά ελληνικά τυριά βρίσκονται στη λίστα του TasteAtlas με τα 100 καλύτερα του κόσμου. Στη σχετική κατάταξη την πρώτη τριάδα συμπληρώνουν τα ιταλικά τυριά...
Το πιο υγιεινό τρόφιμο που είναι άφθονο στην Πάρο!
Αν και τα φρούτα και τα λαχανικά παίζουν βασικό ρόλο στη διατήρηση της συνολικής μας υγείας, ένα συγκεκριμένο ψάρι δεν πρέπει να λείπει από...
