Κάτι να τιθασεύσει τη βασανιστική πείνα χωρίς να αυξήσει την περίμετρο της μέσης είναι ευχή που όμως γίνεται πραγματικότητα με τα αγαπημένα λαχανικά. Είτε ωμά είτε σε σούπα αποτελούν την ιδανική επιλογή.
Η σούπα βοηθά να γεμίσει το στομάχι χωρίς να προσθέτει πολλές θερμίδες γιατί συνήθως παρασκευάζεται με πολύ νερό. Η καλύτερη συνταγή είναι αυτή με βάση ζωμούς από κοτόπουλο, ψάρι ή μοσχαρίσιο κρέας. Οι σούπες με βάση την κρέμα έχουν πολύ περισσότερες θερμίδες και χρειάζεται προσοχή.
Κομμάτι του μυστικού για το χορταστικό γεύμα που δεν παχαίνει είναι τροφές με χαμηλές θερμίδες ανά μπουκιά. Σε αυτό τα λαχανικά είναι ανίκητα. Μαζί με τις φυτικές ίνες, πολλά είναι γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα. Μια σαλάτα ως κύριο γεύμα ή μια μικρή πριν από αυτό θα φέρει την ικανοποίηση στο στομάχι. Απλώς πρέπει να αποφεύγονται τα πρόσθετα όπως τυρί, κρουτόν και ντρέσινγκ.
