Γλυκές και αφράτες, οι τηγανίτες της γιαγιάς θα σας κλέψουν την καρδιά, είτε επιλέξετε να τις φάτε για πρωινό, είτε για σνακ! Ο chef Γιώργος Τσούλης σας δίνει την αυθεντική συνταγή της γιαγιάς! Δοκιμάστε τη!
Υλικά
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
250 ml νερό
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το τηγάνισμα
4-5 κ.σ. ηλιέλαιο
Για το σερβίρισμα
Μέλι
Κανέλα
Εκτέλεση
1 Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το νερό, το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και με ένα σύρμα χειρός, ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη.
2 Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε 1 ½ κ.σ. από το παραπάνω μείγμα, τοποθετούμε στο τηγάνι και τηγανανίζουμε μέχρι να χρυσαφίσει.
3 Μόλις είναι έτοιμο γυρνάμε και από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το υπόλοιπο μείγμα. Μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
4 Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.
