Για να απολαύσετε το πεπόνι και να διατηρήσετε τη γεύση, την υφή και την υγρασία του είναι σημαντικό να γνωρίζεις ορισμένα πράγματα.
Πώς τα επιλέγετε
– Ελέγξτε το σχήμα: Ένα ώριμο πεπόνι θα έχει ομοιόμορφο σχήμα, χωρίς λακκούβες, χτυπήματα ή οποιεσδήποτε άλλες ανωμαλίες στην επιφάνεια της φλούδας.
– Ελέγξτε τη φλούδα: Πρέπει να έχει ζωηρό και ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς θαμπάδα ή μπαλώματα.
– Πιέστε τα άκρα: Χρησιμοποιείστε τα δάχτυλά σας για να ελέγξετε πόσο ώριμο είναι το πεπόνι. Εάν δείτε ότι είναι ελαφρώς μαλακό, τότε το πεπόνι είναι ώριμο.
– Μυρίστε το: Τα ώριμα πεπόνια είναι αρκετά αρωματικά. Μάλιστα, το άρωμά τους είναι ιδιαίτερα γλυκό, σε αντίθεση με τα άγουρα που αναδίδουν ένα όξινο -ή ελάχιστο- άρωμα.
– Ελέγξτε το βάρος του: Πάρτε το στα χέρια σας και αφήστε τα να λειτουργήσουν ως ζυγαριά. Αν σας φανεί αρκετά βαρύ για το μέγεθός του, τότε είναι αρκετά ζουμερό.
Πώς τα αποθηκεύετε
– Αποθηκεύετε πάντα σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από τον άμεσο ήλιο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους. Χειριστείτε τα προσεκτικά και αποθηκεύστε τα χωριστά από άλλα φρούτα για να αποφύγετε την πρόωρη ωρίμανση.
– Φυλάξτε το σε δροσερό και καλά αεριζόμενο μέρος.
– Αποφύγετε το ψυγείο: Παρόλο που οι χαμηλές θερμοκρασίες επιμηκύνουν το χρόνο ζωής πολλών φρούτων πριν τα βάλουμε σε κομμάτια στο πιάτο μας, στην περίπτωση του πεπονιού κάτι τέτοιο δεν ισχύει. Το ψυγείο μπορεί να επηρεάσει τόσο τη γεύση όσο και την υφή του.
– Προστατέψτε το από χτυπήματα: Φροντίστε να το φυλάξετε σε ένα σημείο στην κουζίνα που να μην είναι εύκολα προσβάσιμο, ώστε να μην κινδυνεύσει να χτυπηθεί σε κάποιο σημείο, καθώς αυτό μπορεί προκαλέσει φθορά.
